votredieteticienne - Gâteau aérien chocolat

Gâteau aérien chocolat - ricotta

Une recette légère sans gluten et sans beurre pour un vrai goût de chocolat.

Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait, au micro ondes, au bain marie ou à la casserole. Mélanger. Le mélange doit être bien lisse et brillant. Ajouter l’huile.
Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la Maïzena puis le mélange chocolat-lait-huile. Enfin, incorporer la ricotta.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange précédent sans les casser.
Verser cette préparation dans un moule et faire cuire 30 minutes environ à 180°C (Th. 6).
Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

Remarque : pour varier les plaisirs de cette recette, vous pouvez rajouter à la pâte des morceaux de poires par exemple.