Champignons farcis à l’œuf

Préchauffer le four à 180°C.
Laver les champignons et enlever les pieds.
Mettre les pieds dans un récipient allant au micro onde avec de l’ail, persil et sel. Enlever l’eau s’il en reste. Les mixer.
Mélanger aux tomates concassées.
Disposer les chapeaux des champignons à l’envers dans un plat allant au four. Saler un peu. Répartir le mélange précédent. Faire cuire 20 min.
Puis casser un œuf sur chaque chapeau.
Remettre au four jusqu’à ce que le blanc d’œuf soit cuit.