Un cake salé riche en protéines et en fibres
Ingrédients pour 10 personnes
- 30g de quinoa cru
- 70g de farine 150
- 2 oeufs
- 50 ml de lait demi écrémé
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 70g d’épinards frais ou en branches surgelés
- 50g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation
- Faire cuire le quinoa dans de l’eau bouillante salée (selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage) puis l’égoutter.
- Laver les épinards, et les faire revenir quelques minutes dans une poêle. Les couper grossièrement.
- Battre les œufs avec le lait et l’huile. Ajouter la farine T150 et la levure.
- Ajouter le quinoa cuit, les épinards, le fromage râpé.
- Bien mélanger.
- Mettre la pâte dans un moule à cake beurré.
- Faire cuire environ 45 min à 180°C.
Apports nutritionnels pour une part de 40g
- KCal 102
- Protéines 4 g
- Lipides 6 g
- Glucides 8 g
- Index Glycémique 5
